Cecina de Leon

ORIGINE : Espagne
POIDS : 400g
Conditionnement : sous-vide

16,80 

Prix/kilo : 42€/kg

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Une charcuterie espagnole de grande qualité et de saveur exceptionnelle qui va complémenter parfaitement vos plats!
La cecina de Leon est une charcuterie qui se mange aussi bien seule qu’accompagnée. Vous pouvez la couper finement et la déguster en apéritif ou en tapas avec du pain, servi avec d’autres charcuteries ou spécialités espagnoles. Vous pouvez aussi l’intégrer dans des préparations comme des sandwichs ou des salades pour donner une saveur espagnole à vos plats.
La charcuterie est une préparation alimentaire à base de viande et d'abats, majoritairement de porc, crus ou cuits puis traites avec différentes méthodes de conservation. L’objectif de ce traitement est de conserver plus longtemps la viande, mais aussi leur donner plus de goût. Il existe différentes charcuteries en fonction du pays, l’espagnole est un des plus appréciés par la grande variété, la qualité et les goûts assez marqués et intenses. Une des charcuteries espagnoles les plus aimées est la cecina de Leon. Une charcuterie similaire au jambon sec, mais dont la viande utilisée est celle du bœuf. Elle est élaborée dans la province de Leon, d’où son nom, ainsi, elle possède une Dénomination d’Origine Protégée. Cette dénomination lui a été conférée afin de protéger le savoir-faire local de la ville qui, fait de cette charcuterie délicate et fondante avec des saveurs nuancées sucrées boisées, un véritable délice pour les amateurs de la charcuterie.

Le saviez-vous ?

La cecina est une charcuterie qui existe depuis le Ier siècle, mais il ne s'est popularisé qu'au XVIème siècle grâce à deux facteurs qui ont changé et évolué au fil des siècles. Premièrement, les paysans qui habitaient dans les régions de production de la charcuterie, puis les conditions climatiques qui ont permis une meilleure élaboration et conservation de la cecina.

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