Foie Gras de Canard Frais Extra
ORIGINE : France - Sud-Ouest
POIDS : 500g
Conditionnement : sous-vide
34,00 €
Prix/kilo : 68€/kg
LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100€ D’ACHAT
Une spécialité culinaire française de grande qualité, facile à intégrer et à mettre en valeur lors de vos créations culinaires plus simples ou plus complexes!
Ce foie gras de qualité supérieure permet une meilleure mise en valeur et utilisation du produit, vous pouvez le consommer froid avec du pain ou avec de la gelée de votre choix.
Le foie gras de canard est une spécialité culinaire de la cuisine française, fabriqué à partir de foie frais issu de l’élevage et de l’engraissement par gavage des canards. Ce plat, parti du patrimoine français et considérée du luxe, est consommé principalement en période des fêtes.
Il existe différents types de foie gras proposés sous différentes formes. Le foie gras de canard frais est le produit de base de travail des cuisiniers, c’est la forme initiale avant d’être préparé et mis en conserve ou en service. Ainsi, la mention "extra" est un signe de grande qualité, les foies gras extra sont donc destinés aux préparations les plus nobles. Il est de texture lisse et crémeuse, il se fond dans la bouche laissant un goût délicat sucré.
Chez Olivier gastronomie nos foies gras de canard sont issus d’élevages en Occitanie.
Le saviez-vous ?
Le gavage est une technique qui date du XXVème siècle av. J.C. Cette technique était déjà mise en place par les Égyptiens de l’Antiquité qui ont commencé à gaver les oiseaux pour les engraisser.
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