Andouillettes “5A“ Véritables de Troyes x 4

ORIGINE : France
POIDS : 800g
Conditionnement : sous-vide x 4

18,00 

Prix/kilo : 22,50€/kg

LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100€ D’ACHAT

Une charcuterie française d’exception, fabriquée à Troyes!
L’andouillette peut se cuisiner de multiples façons. En brochettes avec des légumes au barbecue, froides coupées en rondelles pour l’apéritif, avec une sauce ou de la crème fraîche.
L’andouillette est une charcuterie d’origine française composée majoritairement d’éléments du tube digestif du porc soigneusement nettoyé et assaisonné avec des aromates, des épices, des condiments, du vin ou d’alcools dosés. Elle possède un goût rustique légèrement épicé avec des notes musquées et une texture granuleuse, mais ferme. De forme cylindrique et de longueur variable, elle est commercialisée cuite, sauf quelques exceptions. Elle est à l’origine de plusieurs variétés, dénominations et appellation d’origine liées au lieu et aux ingrédients de sa fabrication. Entre les différents types d’andouillette, on trouve l’andouillette de Troyes. Il s’agit d’une spécialité culinaire revendiquée à la ville de Troyes dans l’Aube. Pour qu’une andouillette de Troyes soit dénommée "véritable" ou "authentique" il est obligatoire que celle-ci soit fabriquée dans l’Aube et les cantons limitrophes.

Le saviez-vous ?

L’andouillette de Troyes, certifiée par l’Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique, souvent dite "5A". Créée à la fin des années 1960, il certifie donc avec le sigle "AAAAA" que l’andouillette est jugée de qualité gustative supérieure lors de la dégustation à l’aveugle.

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